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我市开展春季学校食堂食品安全专项大检查

  • 索 引 号:
    70786091X/2017-04622
    分    类:
    专项整治
  • 发布机构:
    茂名市食品药品监督管理局
    发文日期:
    2017-03-21
  • 名    称:
    我市开展春季学校食堂食品安全专项大检查
  • 文    号:
    主 题 词:

  春季开学以来,我市各级食品药品监督管理部门高度重视学校食堂食品安全监督管理工作,按照国家总局、省局的统一部署和工作安排,在全市范围内迅速开展春季学校食堂食品安全专项大检查,对现有的学校食堂(含幼儿园)1775间(其中持证学校食堂1740间,学校食堂食品安全量化分级管理A51间,B819间,农村C870间)进行全覆盖执法检查,全面排查食品安全隐患,纠正食品安全违法行为。本次专项检查全市共出动执法人员8419人次,检查学校食堂1775间,检查学校周边餐饮单位762间,周边食品销售单位共785间,发出责令整改通知书569份,整改后验收合格510间,立案查处违法违法案件6起,已结案2起,收到罚款7000元主要做法: 

  一是明确职责,落实责任。 

  为加强开展学校食堂及周边食品安全专项检查行动的组织领导,茂名市局及各地监管部门均成立了以主职领导为组长,分管领导为副组长,监管科(股)室人员为成员的专项整治领导工作小组,多次召开专题会议部署具体工作,明确整治重点内容,以校园及其周边200米范围为重点区域,以主要面向学生经营食品的食品(杂)店、餐饮服务单位等为重点场所,加大监督检查和执法力度,做到每个校园都有专人负责,层层抓落实。同时明确学校校长为食品安全第一责任人,严格落实食品安全主体责任,自觉开展学校食堂食品安全自查自评自纠,及早消除食品安全隐患。 

  二是加强宣教,强化意识。全市各地学校采取广大师生喜闻乐见、丰富多彩的宣传方式广泛普及食品经营安全法律法规和科普知识。各地学校通过课堂教学、广播、电子荧幕、黑板报、校园网络、板报、小卡片、微博、微信等多种形式在校园内广泛开展食品安全知识宣传教育活动,开展食品安全进校园活动,邀请食品安全专家授课,全面推行餐饮五常法管理,提升安全管理水平。共计全市开展校园宣传教育各类活动共481场次。各地监管部门召开专门会议,加大对学校校长和食堂食品安全管理员食品安全知识教育培训力度,有效提高管理人员管理水平,收到明显效果。 

  三是突出重点,专项检查。按照工作部署,我市各地监管部门联合教育部门、卫计部门、人社部门开展春季学校食堂及周边食品安全专项整治,对辖区内的所有大中专院校、中学、小学和托幼机构食堂,以及学校周边食品经营单位100%开展食品安全监督检查,主要检查:是否持有有效《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、食品安全管理制度建设、设备设施配置、加工经营场所流程布局、食品原料采购索证索票和进货查验、食品加工操作、餐用具洗消及保洁、食品贮存、食品留样、餐厨废弃物处置、安全保障设施配置、从业人员培训考核和健康体检等情况,并对学校食堂使用的大米、面及面制品、食用油、肉及肉制品、食品添加剂等情况。检查中,食品安全隐患进行大排查,发现问题,及时处置,坚决守住食品安全底线。 

   四是教育创强,提级升级。各地教育部门利用教育创强机会,继续加大对学校食堂改造升级,新建或增设、改善基础设备设施,改造经营场所内外环境,进行标准化建设,经改造升级后我市大多数学校食堂宽敞明亮,布局合理,流程规范,学校食堂量化提级工程得到进一步加强。在食堂改造升级过程中,各地学校积极开展“明厨亮灶”建设,公开食品加工制作过程,接受学生家长和社会群众监督,目前全市已建成学校食堂明厨亮灶共1176间,创强成效显著。 

                                         (市局餐饮科李文才供稿) 

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